มกราคม 6, 2021
มิชลินสตาร์

มิชลินสตาร์ เวอร์ชันไทย 10 ร้านในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ ควรค่าแก่การชิม

มิชลินสตาร์ ตราสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงร้านอาหารคุณภาพยอดเยี่ยม ซึ่งกว่าจะได้มาไม่ใช่เรื่องง่าย

มิชลินสตาร์

ต้องผ่านการสำรวจจากทีมงานมิชลินสตาร์ หลายองค์ประกอบ กว่าจะคว้าดาวมาประดับร้านไว้ได้


มิชลินสตาร์ หลายคนได้ยินคำนี้คงจะต้องว้าวมาก หากร้านไหนได้ชื่อว่า ได้ดาวจาก มิชลินสตาร์ ไม่ว่าจะกี่ดาวก็ล้วนมีค่ามาก นั่นหมายถึงร้านที่ได้มาตรฐานอาหารคุณภาพยอดเยี่ยม ทั้งคุณภาพของส่วนผสม ทักษะในการปรุงของเชฟ รสชาติ และความคิดสร้างสรรค์ในการตกแต่งจานเสิร์ฟ ราคาของอาหาร สุดท้ายคือความคงที่ของคุณภาพอาหาร มาดูกันว่าร้านอาหารที่ได้ มิชลินในกรุงเทพ มีร้านไหนกันบ้างที่คว้าดาวมาได้ นำเที่ยวขอทำ มิชลินไกด์กรุงเทพ พาเพื่อนๆไปรู้จักอาหารติดดาวในราคาย่อมเยาว์ มีที่ไหนบ้างมาดูกันเลย

1.ร้านเจ๊ไฝ

เริ่มต้นด้วยร้านแรก ที่ถือว่าได้สร้างความประหลาดใจให้กับใครหลายๆคนเป็นอย่างมาก กับร้านเจ๊ไฝในตำนาน ของย่านประตูผี ซึ่งแม่ครัวมีอยู่แค่คนเดียวเท่านั้น คือเจ๊ไฝนั่นเอง ที่เป็นผู้รังสรรค์เมนูความอร่อยให้กับผู้รับประทานอาหาร ความโดดเด่นของร้านเจ๊ไฝที่ทำให้คว้าดาวมิชลินมาได้ก็คือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีความสดใหม่ และมีคุณภาพ โดยเมนูขึ้นชื่อที่ใครมาก็ต้องทานคือ ไข่เจียวปู ที่ใส่ปูมาเป็นก้อน บอกเลยวัตถุดิบหลักอลังการใส่มาเต็ม กัดเข้าไปเจอความฉ่ำของเนื้อปู

มิชลินสตาร์

2.Bo.Lan

ต่อกันที่ร้านอาหารไทยที่ได้รับดาวจากมิชลินสตาร์ มิชลินในกรุงเทพ ขอแนะนำ Bo.Lan ร้านนี้เป็นร้านอาหารของเชฟโบ นอกจากที่ติดดาวแล้ว ยังติด 1 ใน 50 อับดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย จากการจัดอันดับของ The World’s 50 Best Restaurants Academy เจ๋งมาก ความโดดเด่นของร้านนี้คือ เมนูอาหารไทย ที่เลือกคัดวัตถุดิบชั้นสุดยอดมาอย่างดี รังสรรค์และเสิร์ฟอาหารไทยเป็นแบบโบราณ และที่สำคัญทางร้านได้จัดเป็นคอร์สสำหรับอาหารไทยอีกด้วย เริ่มต้นแค่หลักพันบาทเท่านั้น

มิชลินสตาร์

3.ร้านเสน่ห์จันทร์

หากใครอยากลิ้มรสอาหารไทยที่มีความร่วมสมัย มิชลินในกรุงเทพ ขอแนะนำร้านนี้เลย เสน่ห์จันทร์ ความโดดเด่นคือการผสมผสานความร่วมสมัย  ที่ประกอบไปด้วย ความคลาสสิค และหรูหรา แต่คงยังมีกิมมิกของความเป็นไทยเดิม ฟิวชันกันได้อย่างลงตัว ที่สำคัญทุกอย่างที่ทำขึ้นมาล้วนเป็นงานโฮมเมด ทำด้วยมือทั้งหมด เป็นที่มาของดาวมิชลินสตาร์

มิชลินสตาร์

4.Sra Bua by Kiin Kiin

สำหรับคนที่ต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ ร้านนี้คือคำคอบ เพราะเน้นการเสิร์ฟแบบจัดเต็ม ซึ่งแตกต่างจากที่อื่นเพราะ เมนูของทางร้านจะปรุงโดยใช้เทคนิคพิเศษ คือ Molecular Gastronomy แม้ว่ารูปทรง และเนื้อสัมผัสของอาหารจะไม่เหมือนทั่วไป มีความแปลกตา แต่เซฟยังคงสามารถคุมรสชาติอันจัดจ้านเอาไว้ได้ดังเดิม ไม่ตกหล่น รวมไปถึงการจัดจานที่มีความสวยงามมาก จนไม่กล้าทานเลย แถมไอเดียความสร้างสรรค์เป็นเลิศไปเลยสำหรับร้านนี้

มิชลินสตาร์, มิชลินไกด์กรุงเทพ

5.Chim by Siam Wisdom

เปลี่ยนบรรยากาศจากร้านหรูมาทานฟีลร้านดั้งเดิมกันบ้าง มิชลินไกด์กรุงเทพ ขอนำแนะนำ Chim by Siam Wisdom ตั้งอยู่ภายใน ซ.สุขุมวิท 31 ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ก่อตั้งโดยเชฟกระทะเหล็กแห่งประเทศไทย อาหารเป็นแนว Finre Dining ในราคาที่เอื้อมถึง ราคาเริ่มต้นเพียงหลักพันเท่านั้น

มิชลินไกด์กรุงเทพ

6.Paste

ร้านอาหารไทยประยุกต์ผสมกับความร่วมสมัย Paste กับ 1 ดาวจากมิชลิน เมนูทุกจานได้ถูกครีเอทสร้างสรรค์ตั้งแต่วัตถุดิบเริ่มต้น จนถึงการตกแต่งจานอาหารสำหรับเสิร์ฟ สร้างความประหลาดใจให้ผู้รับประทานอยู่เสมอ แม้หน้าตาของอาหารจะดูโมเดิร์นที่ถูกฟิวชันมาแค่มากไหน แต่รสชาติอาหารก็ยังอร่อยคงเดิม แม้จะขัดแย้งกับหน้าตาอาหารไปสักหน่อยก็ตาม

มิชลินในกรุงเทพ

7.Savelberg

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารฝรั่งเศสแบบ Fine Dining ระดับ มิชลินในกรุงเทพ คงหนีไม่พ้นร้านนี้ Savelberg ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ย่านวิทยุสุดหรู การตกแต่งของร้านสดใส ผสมความเป็น
โมเดิร์น แม้จะไม่ได้ดาวจากมิชลิน แต่เชฟมีฝือมือการปรุงอาหารที่ได้รับการการันตีด้วยรางวัลจากมิชลินสตาร์มาก่อน แม้อาหารร้านนี้จะเสิร์ฟอาหารแบบคอร์ส แต่ก็มีเมนูอาลาคาร์ทให้สั่งแยกด้วย

มิชลินในกรุงเทพ

8.Sühring

ถึงคิวของอาหารเยอรมันแบบ Fine Dining บ้างแล้ว กับร้าน Sühring เมนูของทางร้านจะมีการหมุนเวียนเปลี่ยนเมนูอยู่เรื่อยๆ ตามวัถตุดิบที่สามารถหาได้ในแต่ละช่วง ความโดดเด่นของร้านนี้จะอยู่ที่ลูกเล่นที่ถูกสอดแทรกมากับเมนูต่างๆ ที่จะทำให้คุณตื่นเต้น และรู้สึกเซอร์ไพรส์ตลอดเวลา

มิชลินสตาร์, มิชลินในกรุงเทพ

9.Nahm by David Thompson

ร้านอาหารไทยอีกหนึ่งร้านที่ดังระดับโลก ได้ 1 ดาวจาก มิชลินสตาร์ ถูกจัดให้เป็นสุดยอดร้านอาหารไทยอันดับที่ 28 ในโลก โดย David Thompson เชฟชาวออสเตรเลีย นอกจากจะเป็นเชฟแล้ว ยังคงเป็นเจ้าของร้านอีกด้วย ความโดดเด่นคือรสชาติ ที่ได้สูตรจากหลากหลายตระกูลมาดัดแปลงให้เข้ากับสไตล์ของเชฟเอง

มิชลินไกด์กรุงเทพ

10.L’Atelier de Joël Robuchon

ร้านสุดท้ายกับ L’Atelier de Joël Robuchon ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมสาขาที่ไทย จะได้รับดาวจากมิชลิน เพราะสาขาอื่นทั่วโลก ก็ได้รับดาวจาก มิชลินสตาร์ มามากมายหลายสาขาเหมือนกัน โด่งดังมากๆกับร้านนี้ โดดเด่นทั้งวัตถุดิบ และรายชื่อเมนูอาหาร พร้อมการเสิร์ฟมาในหน้าตาที่มีความหรูหราอลังการ

มิชลินสตาร์, มิชลินในกรุงเทพ, มิชลินไกด์กรุงเทพ


สำหรับเพื่อนคนไหนที่อยากติดตามสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆ และน่าสนใจ สามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่ > numteaw.com

หรือสามารถติดตามข่าวสารดีๆ เกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ได้ที่ Facebook : Numteaw

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *